Depuis tout petit, j’ai grandi entouré de farine, de beurre et de sucre. Mon père, artisan biscuitier depuis plus de vingt ans à la Biscuiterie Destrée, ramenait souvent à la maison ses dernières créations. L’odeur des biscuits encore tièdes, les après-midi passés à regarder les fournées sortir du four… c’est un parfum d’enfance que je n’ai jamais oublié. Même sans le savoir, c’est là que tout a commencé.
Lui a fait de sa passion un métier. Moi, je me voyais ailleurs. Mais à force d’observer son savoir-faire, sa rigueur, et surtout son plaisir à partager ce qu’il crée, j’ai compris que cette passion méritait d’être transmise autrement. Je voulais, à ma manière, prolonger cette histoire familiale en la reliant à mon univers à moi.
Un jour, autour d’un simple goûter, tout a pris sens. On avait acheté des cookies “New York Style” : généreux, moelleux, dorés à souhait. On a croqué dedans… et on s’est regardés. On savait qu’il y avait quelque chose à faire. Ces cookies-là, c’était exactement le lien entre son savoir-faire artisanal et ma volonté d’entreprendre autrement.
Aujourd’hui, ce projet, c’est bien plus qu’une marque de cookies : c’est une histoire de transmission, d’amour du goût et de famille. Chaque fournée, chaque recette qu’on imagine ensemble est une manière de dire : le vrai, le bon et le fait-maison ont encore toute leur place. Et si nos cookies réchauffent les cœurs autant que les papilles, alors on aura réussi notre mission.